Hướng dẫn làm món cá diêu hồng kho tiêu cực ngon cho bữa cơm gia đình

Cá là nguyên liệu thường gặp nhất trong các bữa ăn gia đình hằng ngày và cả những buổi tiệc gia đình dù lớn hay nhỏ, từ cá có thể chế biến được vô vàn những món ăn hết sức ngon miệng: cá kho, cá hấp, cá chiên, cá nướng…

Trong đó thế giới cá kho phải nói là vô cùng đặc sắc và đa dạng đem đến cho bữa cơm gia đình hương vị thơm ngon đầy bổ dưỡng. Hôm nay Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến bạn món ca dieu hong kho tieu đậm đà thơm nồng, cùng vào bếp ngay nhé!

Hôm nay Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến bạn món ca dieu hong kho tieu
Hôm nay Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến bạn món ca dieu hong kho tieu

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món ca dieu hong kho ngon

1 con cá diêu hồng
1 con cá diêu hồng
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
  • Tiêu, hành, ớt, nước màu

Hướng dẫn cách kho cá diêu hồng ngon ngay tại nhà

— Bước 1: Đối với cá – Cá khi bạn mua về rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. (Đối với phần mỡ cá, các bạn nên cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ.

Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá. Không nên rán lâu quá sẽ làm cho cá bị khô khi kho lên sẽ không ngon đâu nhé)

— Bước 2: Sơ chế thịt và các loại thực phẩm khác – Thịt bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát.

Sơ chế thịt và các loại thực phẩm khác
Sơ chế thịt và các loại thực phẩm khác

Các bước thực hiện cách kho cá diêu hồng hấp dẫn

— Bước 1: Rán cá và xếp cá vào nồi kho cùng các gia vị:

— Bước 2: Mỡ cá bạn vừa rán, bạn dùng để rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi. Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm.

— Bước 3: Cuối cùng là các bạn bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

— Bước 4: Trong lúc kho cá, các bạn cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi. Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước.

Cách Kho Cá Diêu Hồng Ngon - Ca Dieu Hong Kho Tieu
Cách Kho Cá Diêu Hồng Ngon – Ca Dieu Hong Kho Tieu

— Bước 5: Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh).

Khi các bạn đã cảm thấy cá có đủ vị và độ mềm của cá cũng như nước đã cạn thì các bạn có thể bắc nồi xuống rồi nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách kho cá diêu hồng ngon đơn giản của chúng tôi rồi. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng là “hết sẩy” đấy các bạn ạ, hãy cùng thực hiện để thưởng thức cùng gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thành công !