Cách hấp cua ghẹ ngon, thời gian hấp bao nhiêu phút thì chín tới

Bạn là người thích ăn hải sản? Bạn định hấp cua ghẹ nhưng không biết cách hấp cua ghẹ ngon không tanh như thế nào? Học ngay cách hấp cua ghẹ thơm ngon, nhìn “sang chảnh” như món cua ghẹ hấp ở nhà hàng của Mâm Cơm Việt qua bài viết này nhé!

Cách hấp cua ghẹ ngon, thời gian hấp bao nhiêu phút thì chín tới
Cách hấp cua ghẹ ngon, thời gian hấp bao nhiêu phút thì chín tới

1. Cách hấp cua ghẹ thông thường

Thông thường, nhiều người mua ghẹ hay cua về đều chỉ hấp theo cách thông thường là cho chúng vào nồi và hấp. Cách này khá phổ biến và dễ làm. Tuy rất nhiều người làm được nhưng không phải ai cũng biết cách hấp cua ghẹ ngon bằng cách này.

Chính bởi vậy Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm chi tiết cách hấp cua ghẹ và thời gian hấp cua ghẹ mấy phút thì chín để bạn có thể tham khảo và làm theo.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp

  • Cua hoặc ghẹ.
  • Muối ớt.
  • Ớt tươi.

Cách hấp cua ghẹ ngon

  • Bước 1. Sơ chế cua ghẹ.
Sơ chế cua ghẹ.
Sơ chế cua ghẹ.

Các món được làm từ hải sản thường được khá nhiều người ưa chuộng bởi chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như mùi vị vô cùng đặc biệt. Và để làm được các món từ hải sản, đặc biệt là món hấp cua ( ghẹ ) thì chúng ta phải biết cách sơ chế chúng sao cho sạch, hết tanh.

Để sơ chế cua ghẹ, trước hết bạn cần phải mua cua ( ghẹ ) còn sống. Nếu mua phải những con cua ( ghẹ ) đã chết thì khi chế biến chúng sẽ không được tươi ngon.

Dùng dao nhọn đâm vào phần có hình tam giác tên yếu của cua ( ghẹ ) để chúng chết. Làm như vậy khi hấp xong cua ( ghẹ ) sẽ không bị rụng chân.

  • Bước 2. Làm sạch cua ghẹ.
Làm sạch cua ghẹ.
Làm sạch cua ghẹ.

Rửa sạch cua ( ghẹ ) bằng nước muối để chúng không còn vi khuẩn và đất cát bên trong.

  • Bước 3. Hấp cua ghẹ

Đập xả rồi cho xả xuống dưới đấy nồi. Cho cua ( ghẹ ) lên trên và hấp cho đến khi chín. Thường thì hấp khoảng 10 phút là cua ( ghẹ ) sẽ chín nên bạn hãy hấp chúng trước khi chuẩn bị ăn nhé.

Thường thì hấp khoảng 10 phút là cua ( ghẹ ) sẽ chín
Thường thì hấp khoảng 10 phút là cua ( ghẹ ) sẽ chín

Cách hấp cua ghẹ ngon như các nhà hàng thì bạn cần hấp thật chín. Không nên hấp sơ qua vì khi chưa chín, người ăn sẽ rất dễ bị đau bụng đó. Món này mà ăn với muối chanh ớt thì ngon tuyệt cú mèo.

2. Cách hấp cua ghẹ với bia đơn giản

Cách hấp cua ghẹ với bia là một trong những cách hấp cua ghẹ ngon mà lại nhìn sang chảnh như nhà hàng hàng. Chỉ với một miếng thôi là chắc chắn bạn sẽ “chết mê chết mệt” món này rồi. Cách hấp này cũng làm cho thịt của cua ghẹ ăn vô cùng thơm, mềm. Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ cách là với các bạn ngay bây giờ đây.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp bia

  • Cua hoặc ghẹ.
  • Xả.
  • Bia
  • Chanh
  • Muối tiêu.
  • Ớt tươi.

Cách làm cua ghẹ hấp bia

  • Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.

Để bạn có thể hưởng thụ trọn vẹn món cua ghẹ hấp thơm ngon, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn sơ qua cho các bạn cách chọn những con cua ( ghẹ ) tươi, ngon.

Bạn hãy chọn những con cua ( ghẹ ) có mai màu xanh, khỏe. Những con càng quẫy mạnh là những con khỏe và chắc chắn thịt của chúng sau khi nấu xong sẽ rất thơm ngon đó. Bạn hãy nhấn nhẹ lên phần yếu của cua ( ghẹ ).

Nếu bạn thấy phần này lõm xống thì chắc chắn đó là cua ( ghẹ ) ngon, có nhiều thịt. Còn nếu không thì bạn đừng nên mua nhé.

Lựa chọn nguyên liệu.
Lựa chọn nguyên liệu.

Nếu bạn muốn mua những con cua ( ghẹ ) có nhiều gạch thì có thể chọn mua những con cua ( ghẹ ) có chân chắc chắn, khỏe. Những con có chân mềm, đụng vào đã rụng ra thì sẽ không có nhiều gạch và cũng có thể thịt không được thơm ngon đâu.

  • Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.

Đem cua ( ghẹ ) rửa sạch qua 2 đến 3 lượt nước cho chúng hết đất cát bẩn. Sả và ớt đập dập.

  • Bước 3. Chuẩn bị hấp.
Chuẩn bị hấp.
Chuẩn bị hấp.

Cho sả và ớt vào nồi. Cho cua ( ghẹ ) vào nồi rồi rót nhẹ nhàng bia vào cho đến khi bia ngập gần mặt cua ( ghẹ ) thì đậy kín nắp.

  • Bước 4. Bắt đầu hấp.

Hấp cua (ghẹ) khoảng 10 đến 15 phút,thấy cua ( ghẹ ) bắt đầu đỏ hồng thì tắt bếp. Lúc này cua ( ghẹ ) đã chín và bạn chỉ cần bỏ chúng ra đãi và thưởng thức với nước chấm tương ớt hoặc muối ớt thôi.

Hấp cua (ghẹ) khoảng 10 đến 15 phút
Hấp cua (ghẹ) khoảng 10 đến 15 phút

Chỉ vơi cách làm đơn giản bạn đã có món cua ghẹ hấp bia siêu ngon rồi đó. Thịt của cua ( ghẹ ) được hấp bằng cách này vô cùng ngọt vì có mùi vị của bia và có mùi thơm của sả. Và cũng chính vì không có dầu mỡ mà bạn sẽ không cảm thấy bị ngấy khi ăn món đâu.

3. Cách hấp cua ghẹ với nước dừa

Cách hấp cua ghẹ với nước dừa là cách hấp cua ghẹ ngon, thịt ngọn không kém gì 2 cách trên. Cùng vào bếp và học cách làm với Mâm Cơm Việt thôi nào.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp nước dừa

  • Cua hoặc ghẹ.
  • Sả.
  • Gừng.
  • Muối.
  • Nước cốt dừa.

Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa

  • Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa
Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa

Cua ( ghẹ ) sau khi mua về, rửa bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần để các chất bẩn, đất cát có bên trong chúng trôi hết. Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ rồi đập dập.

  • Bước 2. Chuẩn bị hấp.

Cho sả xuống dưới đáy nồi. Thả vài lát gừng vào rồi cho cua ( ghẹ ) vào nồi. Đổ nước cốt dừa rồi cho thêm chút muối vào.

  • Bước 3. Bắt đầu hấp.
Cho nồi ghẹ lên bếp, hấp khoảng 10 đến 15 phút
Cho nồi ghẹ lên bếp, hấp khoảng 10 đến 15 phút

Cho nồi ghẹ lên bếp, hấp khoảng 10 đến 15 phút thì thấy vỏ cua ( ghẹ ) có màu hồng đỏ thì tắt bếp. Lúc này cua (ghẹ) đã chín và bạn chỉ cần cho chúng ra đĩa và thưởng thức mà thôi.

4. Cách hấp cua ghẹ với gừng

Với cách hấp cua ghẹ ngon này, bạn chắc chắn sẽ có một đại tiệc đồ hải sản vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà mình đó.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp gừng

  • Cua hoặc ghẹ.
  • Gừng.

Cách làm cua ghẹ hấp gừng

  • Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Cua ( ghẹ ) sau khi mua về, rửa sạch
Cua ( ghẹ ) sau khi mua về, rửa sạch

Cua ( ghẹ ) sau khi mua về, rửa sạch qua nước để đất, cát bẩn bên trong trôi hết. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái thành các lát mỏng.

  • Bước 2. Chuẩn bị hấp.

Cho nước vào nồi rồi cho gừng và cua ( ghẹ ) vào.

  • Bước 3. Bắt đầu hấp.

Cho nồi lên bếp và hấp khoảng 15 phút. Khi thấy cua ( ghẹ ) có màu hồng đỏ, mùi thơm của gừng lan tỏa thì chứng tỏ cua ( ghẹ ) đã chín và bạn chỉ cần cho chúng ra đĩa và thưởng thức với tương ướt hoặc với muối ớt là được.

Hấp khoảng 15 phút là cua ghẹ chín
Hấp khoảng 15 phút là cua ghẹ chín

Cách hấp cua ghẹ ngon, không tanh, nhìn đẹp mắt mà Mâm Cơm Việt vừa hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn có món cua ghẹ hấp ngon tuyệt cú mèo tại nhà. Sắn tay vào bếp và thử làm hấp cua ghẹ theo các cách trên sau khi đọc xong bài viết này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng! Mâm Cơm Việt tổng hợp từ Jamja Blog.

Cách hấp cua ghẹ ngon, không tanh – Hấp cua ghẹ bao lâu thì chín
5 (1) vote