Giới thiệu các quán bún đậu mắm tôm ngon rẻ tại khu vực Bình Thạnh

Bình Thạnh là nơi tập trung nhiều trường cao đẳng, đại học, không lạ khi có vô vàn quán xá. Cùng Mâm Cơm Việt điểm danh các quán bún đậu mắm tôm Bình Thạnh nhé. Quận Bình Thạnh giống như một cửa ngõ của Thành phố Hồ Chí Minh, khi là đầu mối giao thông của thành phố với Bến xe Miền Đông, có quốc lộ 1A và 13 đi ngang. Ngoài ra sân bay Tân Sơn Nhất cũng cách không xa.

Cách ăn bún đậu mắm tôm

Khi mới xuất hiện bún đậu mắm tôm chỉ gồm bún lá, đậu hũ chiên ăn cùng mắm tôm, trải qua nhiều giai đoạn thời gian, đến nay những món ăn kèm với bún đậu trở nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều, như phèo, chả cốm, các món ăn kèm đậm vị Bắc. Và dù ăn theo truyền thống hay hiện đại cũng đều có rau thơm, vài quả tắc (quất).

Cách ăn bún đậu mắm tôm
Cách ăn bún đậu mắm tôm

Bún ăn cùng có cọng nhỏ, được nén thành những lát mỏng, khi ăn cắt thành từng phần vuông vuông nhỏ xinh. Đậu hũ phải chiên mới, ăn khi còn nóng, miếng đậu với lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong vẫn thật mịn, mềm như tan ra trong miệng. Thành phần đặc trưng thứ 3 của món này không gì khác là mắm tôm, cách pha một chén mắm cũng không quá cầu kì, vắt thêm chút tắc, bỏ thêm chút đường, khuấy cho tan đều là xong.

Bún ăn cùng có cọng nhỏ, được nén thành những lát mỏng
Bún ăn cùng có cọng nhỏ, được nén thành những lát mỏng

2 quán bún đậu ngon quận Bình Thạnh TPHCM

Bún đậu mắm tôm A Chảnh – Xô Viết Nghệ Tĩnh

Trên đoạn đường Xô Viết Nghệ Tĩnh ngon nhất phải nói đến quán Bún đậu mắm tôm A Chảnh. Một phần ăn ở đây khá nhiều, nước chấm được pha ngon miệng, vì thế bún đậu mắm tôm A Chảnh luôn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Đa số khách tới ăn ở đây sẽ gọi một phần bún đậu đầy đủ gồm có đậu, thịt luộc, phèo, chả cốm, cuống họng, nem chua.

Bún đậu mắm tôm Xô Viết Nghệ Tĩnh
Bún đậu mắm tôm Xô Viết Nghệ Tĩnh

Ở đây quán làm thịt bắp, khi luộc được cuộn chặt để khi thái ra miếng thịt có hình tròn, lượng mỡ và lượng thịt hài hòa. Một miếng thật to được thái đều tay, kích thước vừa ăn. Khi quán mang mẹt bún đậu mới làm ra, vẫn nên ăn thịt trước, để lúc còn nóng có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của thịt.

Nếu đã đến bún đậu mắm tôm A chảnh, bạn cũng nên thử món chả cốm, với lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm mềm cực thích. Có cả nem chua chiên nữa nhé, nem chiên mới nên nóng hổi, cho vào miệng là cảm nhận được độ giòn giòn dai dai, vị vô cùng đậm đà.

Đặc biệt món phèo ở đây không bị dai hay cứng quá, cuống họng giòn, nhai nghe sựt sựt cực đã. Đậu hũ chiên vừa tới bên ngoài có lớp áo giòn còn bên trong mềm mịn, bưng ra còn nóng hôi hổi.

Mắm ở đây pha khá vừa ăn rồi nên bạn hãy thử trước xem vừa miệng chưa rồi nêm nếm lại nha. Ở bún đậu A Chảnh còn có các loại nước uống đặc trưng của Hà Nội nữa như nước sấu, trà đào hoặc cả trà chanh.

Bún đậu Mẹt Lê Quang Định

Quán Bún Đậu Mẹt 5 – ở Bình Thạnh hẳn phải kể đến quán này, nằm trên con đường Lê Quang Định đông đúc. Thực đơn của quán khá phong phú cho bạn nhiều lựa chọn như: Bún đậu thịt, Bún đậu thịt chả cốm, Bún đậu mắm hành, Bún giả cầy…

Bún đậu Mẹt Lê Quang Định
Bún đậu Mẹt Lê Quang Định

Ở đây bạn có thể chọn một mẹt bún với đủ các món như bún tươi, thịt bắp, đậu hũ rán vàng, chả cốm, ngoài ra còn có cả nem chiên Hà Nội. Mắm tôm được mang sẵn từng chén cho mỗi người, tùy khẩu vị mà bạn có thể pha thêm chanh, ớt. Để đỡ ngán bạn nên ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, diếp cá, dưa leo,…

Ăn một lần đầy đủ các món như bún và miếng đậu chiên vàng giòn, chấm chút mắm tôm bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngậy của miếng đậu, vị đậm đà của mắm tôm và độ bột hơi dai từ bún. Tất cả được trộn lẫn tạo nên hương vị riêng ngon tuyệt của món ăn này.

Vì đậu chỉ được chiên khi có khách gọi và ăn ngay nên khi mang ra vẫn còn nóng hổi và giữ được độ giòn của lớp vỏ. Miếng đậu chiên được chiên ngập dầu, chín vừa, vàng đều. Chả cốm ở đây chính gốc từ Hà Nội đấy nhé, được chiên ở nhiệt độ vừa đủ , phồng và vàng ươm.

Chả cốm tại quán luôn phải là loại chả cốm mang từ Hà Nội vào được rán vàng ươm, được canh lửa thật chuẩn, để miếng chả chín dẻo dẻo dai dai vẫn còn thơm mùi cốm bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của món ăn dân dã này.

Ăn một lần đầy đủ các món như bún và miếng đậu chiên vàng giòn
Ăn một lần đầy đủ các món như bún và miếng đậu chiên vàng giòn

Ngoài ra còn có món lòng thập cẩm, được chế biến theo hay cách luộc hoặc chiên giòn, với lòng heo được làm sạch, tươi, ngon. Và giống như các quán bún đậu khác, bạn có thể gọi thêm trà tắc, chanh đào, nước sấu để thưởng thức cùng.

Bún đậu mắm tôm ở Phú Nhuận – Cầu Gỗ Phan Xích Long

Nằm sát bên quận Bình Thạnh là Quận Phú Nhuận, nếu không ngại đi xa hơn một chút bạn có thể ghé quán Cầu Gỗ ở đây để thưởng thức. Quán nằm ngay mặt đường Phan Xích Long khá dễ thấy, với cách bài trí đơn giản, bàn ghế được làm bằng gỗ, trang trí bằng các vật dụng thân thuộc.

Bún đậu mắm tôm ngon ở Phú Nhuận
Bún đậu mắm tôm ngon ở Phú Nhuận

Ở đây chỉ có duy nhất bún đậu mắm tôm truyền thống và không có nhiều món ăn kèm. Quán phục vụ một phần có bún lá, đậu chiên, mắm tôm, chả cốm chiên và thịt ba rọi. Nếu bạn ghé quán sẽ được nhân viên tận tình hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon theo công thức riêng của quán, đó là 2 trái tắc thêm 2 muỗng nhỏ đường.

Bún đậu mắm tôm sớm trở thành món ăn quen thuộc của các bạn trẻ Sài Gòn bởi không cần quá nhiều sự chế biến cầu kỳ nhưng mang đến hương vị vô cùng đậm đà, dân dã. Bún đậu mắm tôm có một sức hấp dẫn vô cùng kỳ lạ mà sau khi cùng Mâm Cơm Việt điểm danh các quán bún đậu mắm tôm Bình Thạnh bạn nhất định phải ghé nha.

Chúc các bạn có buổi ăn ngon miệng.

Các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Bình Thạnh (Xô Viết Ngệ Tĩnh…)
Đánh giá bài viết