Tổng hợp các món mì mùa hè nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc

Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể nào bỏ qua được các loại mì Hàn Quốc cực kỳ nổi tiếng và thơm ngon hấp dẫn nức lòng người.

Mì là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực của Hàn Quốc được phục vụ trong các món hầm, súp, salad trộn, v.v… là thực phẩm hàng ngày, nhưng cũng thường xuyên phục vụ dịp sinh nhật và đám cưới.

Theo truyền thống, sợi mì dài tượng trưng cho một cuộc sống lâu dài, do đó phục vụ cho một ai đó vào ngày sinh nhật của họ là thể hiện mong muốn của bạn chúc họ sống lâu và hạnh phúc.

Hôm nay cùng Mâm Cơm Việt – Món ngon mỗi ngày khám phá các loại mì Hàn Quốc trứ danh ăn là mê nhé!

  • 1. Naengmyeon – Mì lạnh

Đây là một món ăn phổ biến khắp Hàn Quốc đặc biệt là vào mùa hè. Sợi mì nhỏ, thường được làm từ bột sắn dây hay kiều mạch. Theo truyền thống, mì được đựng trong bát bằng kim loại, với nước dùng được ướp lạnh, các loại rau dùng kèm, trứng luộc và thịt bò. Để thơm ngon, người ta cho thêm mù tạt cay và giấm vào.

Đây là một món ăn phổ biến khắp Hàn Quốc
Đây là một món ăn phổ biến khắp Hàn Quốc
  • 2. Kalguksu – Mì cắt

Một món mì Hàn Quốc phổ biến và thơm ngon khác là món Kalguksu, món mì truyền thống trong nước hầm gà. Sợi mì Kalguksu được làm từ bột mì, trứng và bột đậu nành, không được ép hoặc kéo sợi như sợi mì thông thường mà được cắt bằng dao. Thực tế có rất nhiều biến thể từ mì Kalguksu, tùy vào thành phần dùng kèm với mì, nhưng phổ biến nhất vẫn là kalguksu kim chi với các loại kim chi, củ cải, dưa chuột trộn đều.

Sợi mì Kalguksu được làm từ bột mì, trứng và bột đậu nành
Sợi mì Kalguksu được làm từ bột mì, trứng và bột đậu nành
  • 3. Jajangmyeon – Mì tương đen

Đây là một trong các món mì Hàn Quốc nổi tiếng nhất, cơ bản có mì trộn với nước sốt tương đen. Những người độc thân Hàn Quốc thường ăn món mì này vào ngày Black Day 14/04. Ngoài mì và sốt tương, các thành phần khác của món ăn gồm có thịt, rau thái nhỏ và hải sản.

Jajangmyeon – Mì tương đen được ăn vào ngày Black Day 14/04
Jajangmyeon – Mì tương đen được ăn vào ngày Black Day 14/04
  • 4. Jjolmyeon

Jjolmyeon là một dạng mì trộn với sợi mì dai và to hơn sợi mì thông thường, nước sốt ớt bột cay, các loại rau quả thái sợi và một quả trứng luộc. Gia vị của món ăn nổi bật có giấm, đường và tỏi băm. Đây là món ăn nhẹ phổ biến với giới trẻ Hàn Quốc.

Jjolmyeon là một dạng mì trộn với sợi mì dai và to
Jjolmyeon là một dạng mì trộn với sợi mì dai và to
  • 5. Kongguksu – Mì sữa đậu nành

Đây là một trong những món ăn chay tuyệt vời. Nước soup đậm đặc của món mì Hàn Quốc được làm từ đậu nành, thỉnh thoảng người ta rắc một ít hạt mè lên trên để tăng hương vị cho món ăn.

Kongguksu – Mì sữa đậu nành
Kongguksu – Mì sữa đậu nành
  • 6. Jjamppong – Mì hải sản cay

Một trong những món ăn cay nổi bật ở Hàn Quốc, với mì trộn với soup hải sản cay xé lưỡi, Jjamppong có thể được xem là một thách thức táo bạo cho những người thích ăn cay.

13 Món Mì Truyền Thống Nổi Tiếng Của Hàn Quốc Cho Mùa Hè
13 Món Mì Truyền Thống Nổi Tiếng Của Hàn Quốc Cho Mùa Hè
  • 7. Japchae – Miến xào

Nguyên liệu chính của món ăn là miến và các loại rau tùy theo mùa, thường là cà rốt, hành tây, rau bina và nấm. Người ta dùng nước tương và dầu mè tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Là một món ăn rất thơm và bổ dưỡng, có thể được dùng trong bữa ăn chính, bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị. Theo truyền thống, Japchae được phục vụ vào các ngày lễ hay những dịp đặc biệt. Japchae được làm từ mì khoai tây ngọt.

Japchae được phục vụ vào các ngày lễ
Japchae được phục vụ vào các ngày lễ

Đây là món ăn truyền thống ở các tỉnh phía Bắc của tỉnh Hwanghaedo và Pyongando. Mì trộn trong nước dùng ướp đá lạnh, kim chi cay, rong biển và dưa chuột; ở một số nơi họ cho thêm dầu mè và hạt vừng. Với vị cay mát, món ăn thích hợp phục vụ như một bữa ăn nhẹ hoặc dùng sau khi bạn ăn một bữa quá nhiều tinh bột và thịt nướng. Đây cũng là một trong các loại mì Hàn Quốc nổi tiếng đấy.

Kimchimari guksu là món ăn truyền thống ở các tỉnh phía Bắc của tỉnh Hwanghaedo và Pyongando
Kimchimari guksu là món ăn truyền thống ở các tỉnh phía Bắc của tỉnh Hwanghaedo và Pyongando
  • 9. Kimchi Bibim Guksu – Mì trộn kim chi

Nếu bạn không thích ăn mì trộn nước dùng, bạn có thể chọn Kimchi Bibim Guksu – món mì trộn kim chi. Người ta trộn mì với dưa chuột, rau thái nhỏ và kim chi cay. Vào bữa trưa hè nóng nực thì mì trộn kim chi là một lựa chọn hoàn hảo, vì bạn chỉ mất vài phút là có được một dĩa mì cay nồng, thơm ngon.

Kimchi Bibim Guksu – Mì trộn kim chi
Kimchi Bibim Guksu – Mì trộn kim chi
  • 10. Milmyeon – Mì lúa mì

Là món mì có nguồn gốc từ Busan, người ta cũng chế biến theo hai phong cách là mì trộn và mì với nước dùng. Theo lời kể thì vào chiến tranh Triều Tiên, do thiếu kiều mạch nên người dân dùng lúa mì để làm thành sợi mì để cứu trợ trong chiến tranh.

Milmyeon – Mì lúa mì có nguồn gốc từ Busan
Milmyeon – Mì lúa mì có nguồn gốc từ Busan
  • 11. Makguksu

Trong tiếng hàn “Mak” nghĩa là vòng tròn, “guksu” nghĩa là mì. Tên gọi món ăn xuất phát từ cách thức trình bày, khi mì được cuốn thành một khối trụ tròn và người ăn cần phá khối trụ đó để ăn mì. Mì được làm từ bột kiều mạch với nước sốt, ăn kèm kim chi thái lát, dưa chuột và lê Hàn Quốc. Món mì này cũng không ăn kèm nước dùng.

Tên gọi món ăn xuất phát từ cách thức trình bày
Tên gọi món ăn xuất phát từ cách thức trình bày
  • 12. Naeng-kalguksu

Naeng-kalguksu là dạng mì sợi dày hiếm hoi trong số các món mì lạnh. Naeng-kalguksu là phiên bản lạnh của mì Kalguksu. Sợi mì được làm từ bột mì, nước dùng làm từ xương gà, bột đậu nành và bí Hàn Quốc. Naeng-kalguksu cũng có thể ăn kèm kim chi, củ cải, dưa chuột giống như các món mì lạnh khác.

Naeng-kalguksu là phiên bản lạnh của mì Kalguksu
Naeng-kalguksu là phiên bản lạnh của mì Kalguksu
  • 13. Chogyeguksu

Chogyeguksu là một biến thể của mì gà lạnh Chogyetang truyền thống, sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà bỏ mỡ, gia giảm hương vị nhờ giấm và mù tạ. Thịt gà nạc được xé mỏng và thêm vào nước dùng.

Chogyeguksu có mì làm từ bột kiều mạch hoặc lúa mì, ngoài thịt gà còn có thể có thêm củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Hạt mè được đưa vào làm tăng thêm hương vị. Nước dùng có thể tùy biến thêm thịt bò, thịt lợn, cá, và hương liệu, khác biệt với nước dùng gà truyền thống của Chogyetang.

Chogyeguksu có mì làm từ bột kiều mạch hoặc lúa mì
Chogyeguksu có mì làm từ bột kiều mạch hoặc lúa mì

Thật hấp dẫn đúng không nào? Cũng đừng bỏ qua cách làm từng loại mì Hàn Quốc hấp dẫn trên của chúng tôi nhé! Chúc các bạn thành công!

Từ khóa: các loại mì gói hàn quốc, các loại mì gói hàn quốc ngon, các loại mì ăn liền hàn quốc, mua mì sợi hàn quốc ở đâu, mì đen hàn quốc gọi là gì, cách làm mì hàn quốc, mì lúa mạch hàn quốc, mì hàn quốc cay, mì hàn quốc, mì trộn hàn quốc, cách làm mì lạnh hàn quốc, cách nấu mì hàn quốc, mì hàn quốc ngon, các món mì hàn quốc, cách làm các món mì hàn quốc, mì sợi to hàn quốc, các món mì hàn quốc, mì xào hàn quốc, mì hàn quốc ngon, những món ngon hàn quốc, các món hàn quốc ngon, mì hàn quốc, cách làm các món mì hàn quốc, những món mì ngon, cách làm món mì trộn hàn quốc, my lanh han quoc, làm mì trộn hàn quốc, các món mì hàn quốc , các loại mì hàn quốc , cac mon mi , các món mì hàn quốc , cac mon mi ngon , các món mì ngon , cách làm các món mì hàn quốc , cách làm mì hải sản hàn quốc , mì đậu nành hàn quốc , mì đen hàn quốc ở tphcm , mì hàn quốc ngon , mì hàn quốc tphcm , mi lanh han quoc , mì lạnh hàn quốc , mì lạnh hàn quốc ở sài gòn , mì sợi to hàn quốc , mì tương đen hàn quốc ở tphcm , mì tương đen hàn quốc tphcm , mì tương đen hcm , mì tương đen ở sài gòn , mì xào hàn quốc , miì hàn quốc , món ăn hàn quốc ở tphcm , món mì lạnh hàn quốc , mỳ hàn quốc , mỳ lạnh hàn quốc , nhung mon an ngon cua han quoc , những món ăn ngon nhất hàn quốc , những món mì ngon