Top các món điểm tâm sáng của người Hoa ngon và bổ

Bữa ăn sáng là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày bởi sẽ cung cấp nguồn năng lượng cho cả ngày hoạt động. Và người Hoa lại càng chăm chút hơn cho bữa sáng điểm tâm của mình. Nếu vẫn chưa biết người Hoa thường ăn gì vào buổi sáng thì hãy cùng Mâm Cơm Việt tham khảo qua các món điểm tâm sáng của người Hoa nhé!

1. Dimsum

Ít ai biết rằng cách gọi “điểm tâm” để chỉ bữa sáng ở Việt Nam có nguồn gốc từ thuật ngữ “dimsum”, nghĩa là lót dạ. Dimsum là một loại ẩm thực cực kì phổ biến ở Trung Quốc và cũng vô cùng nổi tiếng trên thế giới, nhất là ở các nước châu Á. Từ nguyên liệu chính là bột mì, bột gạo bên ngoài gói với thịt băm nhuyễn, hải sản hoặc rau củ bên trong, người ta có thể biến hóa đa dạng để làm ra gần 100 món ăn khác nhau và gọi chung là dimsum.

Các món điểm tâm sáng của người Hoa - 12 điểm tâm sáng Trung Hoa
Các món điểm tâm sáng của người Hoa – 12 điểm tâm sáng Trung Hoa

Trong các món dimsum, phổ biến nhất là sủi cảo, há cảo, bánh bao nhân xá xíu, bánh bao chỉ… Các món này thường được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc là chính. Ngoài ra còn có chiên, hầm, chưng. Dimsum thường không nhiều về lượng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Vì thế mà người dân Trung Quốc rất hay chọn các món ăn này cho bữa sáng của mình.

2. Cháo quẩy

Cháo quẩy cũng là bữa sáng được khá nhiều người Trung ưa chuộng. Cháo dễ ăn, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi. Món cháo của người dân đất nước này không có nhiều sự khác biệt so với cháo Việt Nam, cũng được làm từ gạo ninh nhừ với rau củ, thịt, hải sản hoặc đơn giản chỉ có cháo trắng và trứng.

Cháo quẩy
Cháo quẩy

Phần lớn người Trung Quốc khi ăn cháo đều ăn kèm với quẩy. Quẩy là tên một loại bánh được làm từ bột mì, bột nở chiên ngập dầu. Khi ăn có thể xé nhỏ quẩy ra thành nhiều miếng nhỏ vào tô cháo hoặc ăn riêng. Cháo quẩy tuy đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Ở Việt Nam, món ăn sáng nhanh – gọn và bổ dưỡng này cũng đã trở nên rất quen thuộc với người dân.

3. Cơm chiên dương châu

Nằm trong danh sách những món ăn sáng Trung Quốc được nhiều người yêu thích chính là cơm chiên dương châu. Món ăn này đã ra đời cách đây khoảng 300 năm vào đời nhà Thanh. Nguyên liệu chính là cơm chiên nóng với rau củ, lạp xưởng, trứng, hải sản… được xắt nhỏ.

Cơm chiên dương châu
Cơm chiên dương châu

Cơm chiên lên sẽ có màu vàng ươm, ăn vào nghe giòn giòn và ngon nhất khi ăn nóng. Trải qua thời gian lâu dài, tuy cơm chiên dương châu luôn được biến hóa sao cho phù hợp với khẩu vị và điều kiện của vùng miền nhưng vẫn giữ được hương vị riêng của mình.

Cơm chiên dương châu có thành phần tinh bột lớn nên sẽ cung cấp cho người ăn năng lượng dồi dào để làm việc, tuy nhiên lại chứa khá nhiều dầu mỡ. Vì thế vào buổi sáng, người ăn chỉ nên dùng một lượng cơm chiên vừa đủ, không nên ăn quá no sẽ có cảm giác khó chịu, đầy bụng, làm việc không hiệu quả.

4. Mì

Mì

Mì là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Ở Vũ Hán, Hồ Bắc, Trung Quốc, hầu hết mọi người đều bắt đầu ngày mới với tô mì nóng hổi. Mì được chế biến đơn giản bằng cách luộc sợi mì rồi chan nước dùng lên, có thể cho thêm những nguyên liệu khác hay gia vị tùy ý. Ở các tỉnh miền Nam Trung Quốc, người ta lại chuộng mì gạo ăn kèm với khoai lang hấp, nổi tiếng nhất là mì gạo Quế Lâm, không chỉ ăn sáng mà có thể ăn các thời điểm trong ngày.

5. Hoành thánh

Hoành thánh
Hoành thánh

Hoành thánh với lớp vỏ bằng bột bên ngoài bao bọc nhân bên trong được làm từ tôm, cá, thịt và rau củ. Hoành thánh có nhiều cách chế biến khác nhau như hấp, nấu chín với nước dùng hay chiên giòn lên. Dù chế biến theo phương pháp nào thì hoành thánh cũng có hương vị hấp dẫn, món ăn này rất được ưa thích tại Việt Nam. Ngoài ra, hoành thánh còn được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau khi kết hợp với nguyên liệu khác, ví dụ mì hoành thánh.

6. Tào phớ

Tào phớ
Tào phớ

Tào phớ được làm đậu hũ non, rất thơm và mềm, ở mỗi vùng miền thì tào phớ lại được biến tấu theo một phong cách riêng, có thể ăn mặn hoặc ngọt. Người Hoa thường ăn tào phớ vào buổi sáng với trứng và quẩy.

7. Sữa đậu nành – quẩy

Sữa đậu nành - quẩy
Sữa đậu nành – quẩy

Sữa đậu nành là thức uống phổ biến ở Trung Quốc, vào buổi sáng bạn có thể dễ dàng mua sữa đậu nành ở bất cứ nơi nào. Uống sữa đậu nành mà ăn kèm với ít quẩy thì ngon hết sảy.

8. Bánh Zongzi

Bánh Zongzi
Bánh Zongzi

Bánh Zongzi hay còn gọi là bánh nếp gạo, không chỉ là món ăn sáng được ưa chuộng mà còn là món bánh phổ biến trong các dịp lễ hội. Bánh được bán ở các hàng quán đường phố với nhiều loại nhân khác nhau như: thịt lợn, hạt sen, đậu đỏ, lòng đỏ trứng…

9. Hủ tiếu

Hủ tiếu
Hủ tiếu

Hủ tiếu được bán ở mọi ngóc ngách của Sài Gòn, từ hàng quán sang trọng cho đến những xe hủ tiếu bình dân. Hủ tiếu bao gồm 3 thành phần chính: nước dùng ninh từ xương, sợi hủ tiếu và nhân ăn kèm. Có nhiều loại hủ tiếu khác nhau: hủ tiếu bò viên, hủ tiếu xương, hủ tiếu mực, hủ tiếu khô…

10. Bánh tro (gạo nếp bánh bao)

Bánh tro (gạo nếp bánh bao)
Bánh tro (gạo nếp bánh bao)

Bánh tro (粽子bánh tro / dzong-dzuh /) là bánh bao làm bằng gạo nếp ngọt, gói bằng lá tre và hấp. Loại bánh này có thể mua tại các quầy hàng trên đường phố và có bổ xung nhân rất ngon, bao gồm dán đậu đỏ, lòng đỏ trứng, thịt lợn béo, hạt dẻ, hạt sen. Bánh tro đặc biệt phổ biến như một loại thực phẩm lễ hội và thường được ăn trong lễ hội Thuyền Rồng.

11. Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm là món ăn dinh dưỡng nổi tiếng của người Hoa, thường được bán ở các quán ăn món Hoa tại Sài Gòn. Mì vịt tiềm hấp dẫn thực khách với thịt vịt thơm mềm; sợi mì vàng tươi, dai dai được làm từ trứng; cải ngọt giòn giòn cùng nước dùng vị ngọt thanh được ninh từ xương và các loại gia vị, thảo mộc.

12. Bánh bao hấp

Bánh bao hấp với người Trung Quốc mà nói đã trở thành món ăn phổ biến, không thể thiếu. Họ có thể ăn chúng vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày, nhưng thưởng thức bánh bao hấp đúng điệu nhất phải vào bữa sáng. Người ta có thể làm bánh bao với nhân thịt lợn, với các thứ rau như cà tím, rau chân vịt, với trứng hoặc đậu. Tất cả đều rất hấp dẫn. Đặc biệt, người làm bánh bao ở Trung Quốc còn làm thành bánh bao ngọt hay mặn để chiều lòng người ăn.

Bánh bao hấp
Bánh bao hấp

Thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy thử ngay các món điểm tâm sáng của người Hoa mà chúng tôi giới thiệu trên để cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt hảo nhé. Bạn sẽ dễ dàng tìm được những món ăn này ngay giữa lòng Sài Gòn đấy!

Các món điểm tâm sáng của người Hoa – 12 điểm tâm sáng Trung Hoa
Đánh giá bài viết