Gợi ý những món canh ngon giải ngấy cho ngày Tết truyền thống

Trong những bữa cơm gia đình lúc nào cũng không thể thiếu các món canh, vì tính thanh mát, dễ ăn và đưa cơm nên canh được các chị em rất coi trọng.

Ngày Tết nên nấu những món ăn gì thật thơm ngon cho gia đình đây? Chắc hẳn những ngày đầu năm bạn và gia đình sẽ có rất nhiều những bữa tiệc linh đình. Vậy thì hãy cùng Mâm Cơm Việt xem qua những món canh ngày Tết vừa ngon vừa giúp bạn giải ngấy nữa đấy! Đừng bỏ qua nhé!

1. Canh chua dứa và cá ba sa

Canh chua dứa và cá ba sa
Canh chua dứa và cá ba sa

Nguyên liệu:

  • 1 con cá ba sa khoảng 300g
  • 2 quả cà chua: thái múi cau
  • 6 trái đậu bắp: cắt bỏ đầu và thái khúc chéo
  • 2 cây dọc mùng: tướt vỏ ngoài và thái khúc chéo
  • 1/4 quả dứa: bỏ cùi, thái miếng dày
  • 1 vắt me chua
  • Một nhúm giá đỗ
  • Ít ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt tươi, ớt bột, hành khô

Cách làm:

  • Bước 1: Rửa sạch và ướp cá với chút nước mắm, bột ngọt, ít ớt bột. Sau khoảng nửa tiếng, cho cá vào chảo chiên sơ qua.
  • Bước 2: Phi thơm hành với ít dầu, sau đó cho ½ số cà chua vào đảo cho lên màu trước khi thêm nước dùng vào.
  • Bước 3: Nước sôi, cho cá vào nồi, nấu chín với lửa vừa 15 phút. Sau đó hòa me, lấy nước đổ vào nồi canh chua và nêm nếm. Để khử vị tanh của cá, có thể thêm ít lát ớt tươi.
  • Bước 4: Tiếp tục, thêm dọc mùng, dứa và cà chua, đậu bắp và giá vào, nấu khoảng 2 phút, tắt bếp và dọn ra dùng.

Khi ăn, rắc thêm ít rau ngò gai và hành ngộ thái nhỏ. Nếu thích có thể cho thêm tỏi phi để tăng hương vị cho món canh.

2. Canh kim chi

Canh kim chi
Canh kim chi

Nguyên liệu:

  • 200g thịt heo nạc có lẫn mỡ hoặc thịt ba chỉ
  • Nửa bát nhỏ kim chi cải thảo, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị bán đồ Hàn.
  • Nửa hộp đậu non
  • Hành lá hoặc barô, đường.

Cách làm:

Mặc dù là một món ăn nước ngoài nhưng cách làm món canh kim chi vô cùng đơn giản nhé cả nhà!

  • Bước 1: Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn
  • Bước 2: Cắt nhỏ kim chi cải thảo
  • Bước 3: Đậu hủ non rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn
  • Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào nóng, phi thơm hành rồi cho thịt ba chỉ vòa xào chín
  • Bước 5: Cho kim chi vào xào cùng, sau đó cho nước lọc vào đun sôi
  • Bước 6: Vì kim chi đã mặn và chua nên chỉ cần thêm đường ,đậu hủ non nêm cho vừa ăn rồi hành cắt khúc vào là món canh kim chi đã hoàn thành rồi.

3. Canh nghêu nấu chua

Canh nghêu nấu chua
Canh nghêu nấu chua

Nguyên liệu:

  • 1kg nghêu sống
  • 1 cây bạc hà (dọc mùng): tướt vỏ ngoài và cắt khúc chéo
  • 1 trái cà chua thái múi cau
  • 5 trái đậu bắp thái khúc chéo
  • 1/4 thơm; 1 vắt me; 1 trái ớt sừng đỏ; vài tép tỏi
  • Thì là
  • Gia vị: mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

  • Bước 1: Ngâm nghêu với nước pha chút muối thật loãng cho nghêu nhả cát. Sau đó luộc với 3 lít nước.
  • Bước 2: Khi nghêu chín, chắt nước luộc trong để lại và gỡ thịt nghêu.
  • Bước 3: Bắc nồi nước luộc nghêu lên nồi, nấu sôi. Sau đó, xào nghêu với ít gia vị và hành phi thơm.
  • Bước 4: Nước dùng nghêu sôi lên, cho nghêu vào nấu trong khoảng 5 phút, sau đó thêm đậu bắp, bạc hà và nêm gia vị cho vừa miệng. Khi dọn canh, rắc thêm ít thì là cho thơm.

4. Canh tôm Yum Goong

Tôm Yum Goong là món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Vị chua cay của món này sẽ làm hạ cơn ngán thịt mỡ.

Canh tôm Yum Goong
Canh tôm Yum Goong

Nguyên liệu:

  • 300g tôm sú tươi, luộc chín, lột vỏ
  • 150g mực tươi, luộc chín, thái thành từng miếng vừa ăn
  • 50g lá chanh, 3 quả ớt sừng
  • 100g nấm kim châm
  • 100g nấm rơm

Cách làm:

  • Bước 1: Đun 1 lít nước sôi, đập dập sả cho vào. Khoảng 5 phút sau cho riềng, cho lá chanh, nước mắm và sốt lẩu Thái vào.
  • Bước 2: Đợi 15 phút sau vớt xác sả, riềng và lá chanh ra. Cho tôm và mực vào.
  • Sau đó cho nấm kim châm và nấm rơm, ớt sừng cắt dọc đôi vào. Đợi nước sôi lên một lượt nữa rồi nhấc xuống.
  • Bước 3: Tôm Yum Goong dùng nóng, cho rau mùi thái sợi vào, có thể ăn với bún tươi, mì.

5. Cách nấu canh chua cá lóc ngon

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

5 món canh ngày Tết đơn giản dễ nấu - Món ngon ngày Tết
5 món canh ngày Tết đơn giản dễ nấu – Món ngon ngày Tết

Nguyên liệu:

  • Một con cá lóc khoảng 500g
  • 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp
  • ¼ trái thơm, 2 quả cà chua, 50g giá sống
  • 1 vắt me chua. Rau ngò om, ngò gai
  • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách làm:

  • Bước 1: Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo.
  • Bước 2: Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to. Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra.
  • Bước 3: Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.
  • Bước 4: Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng.

Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm là có ngay món canh chua cá lóc thơm ngon đãi gia đình ngày Tết rồi.

Hãy tham khảo những món canh ngày Tết mà chúng tôi vừa giới thiệu trên và lựa chọn món yêu thích nhất để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé các bạn.

Chúc các bạn thành công!