Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi sức khỏe, bồi bổ cơ thể như canh gà hầm thuốc bắc, canh củ sen, canh cá chép củ cải, canh bao tử hầm tiêu xanh, canh xí páu hầm sườn, Gà hầm hạt sen, canh gà hầm rau củ, canh cải xoong nấu sườn, canh gà hoa cúc. Các món canh hầm này rất dễ nấu, công thức đơn giản dễ làm ngay tại nhà.

Ẩm thực Trung Hoa là một trong những nền ẩm thực đa dạng, phong phú nổi tiếng khắp thế giới với vô số những món ăn ngon và đẹp mắt. Có thể thấy được những bữa ăn của người Hoa không thể nào thiếu những bát canh vô cùng thơm ngon, vì thế hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu qua các món canh bổ dưỡng của người Hoa nhé!

Ngoài ra, nếu bạn có hứng thú với các thực đơn món ngon hằng ngày, theo dõi thêm TẠI ĐÂY!

Công Dụng Của Các Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Thịt gà, xương, bao tử… là một trong các nguồn thực phẩm có hàm lượng protein cao, chất béo ít, cung cấp cho cơ thể một năng lượng giúp cho cơ bắp được săn chắc, chống loãng xương và bảo vệ tim mạch….

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Các món canh bổ dưỡng của người Hoa được kết hợp với các loại rau củ quả như củ sen, táo tàu…. sẽ mang đến một nguồn năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể. Đây là các món ăn được ví như bài thuốc có công dụng giúp phục hồi sức khỏe sau đau ốm, bệnh tật và sinh nở…  rất hiệu quả.

Những Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa Nên Thử

Canh Gà Hầm Thuốc Bắc

Món canh bổ dưỡng của người Hoa này là sự hội tụ dưỡng chất từ nhiều vị thuốc bắc (hạt sen, kỳ tử, đẳng sâm, ý dĩ, táo tàu) kết hợp với gà ác tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho người cần hồi phục sức khỏe, các bà mẹ đang dưỡng thai và người thiếu chất dinh dưỡng.

Gà hầm thuốc bắc không chỉ là món canh bổ dưỡng của người Hoa mà hiện giờ cũng là một trong những món canh ngon trứ danh trên toàn thế giới.

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh gà hầm thuốc bắc này được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng gà được ninh mềm và thấm vị.

Đọc thêm:  Cách Làm BÁNH TAI HEO CÀ PHÊ (Bánh Tai Mèo) Bằng Bột Mì

Khi mở vung ra, mùi thuốc bắc lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị gà, thịt gà lại mềm, đậm vị quả thật rất xứng đáng với 3 giờ hầm trên bếp.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Canh Củ Sen


Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn dễ nấu, vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết. Ngoài thành phần chính củ sen, khi nấu món canh này, bạn có thể kết hợp cùng giò heo hoặc nấm tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân. Ngoài ra, món canh bổ dưỡng của người Hoa này hợp cho chị em phụ nữ sau khi sinh.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Canh Cá Chép Củ Cải

Đây là một món canh bổ dưỡng của người Hoa tuy dân dã nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, giảm béo, nhưỡng vị nhuận tràng. Vào những ngày lạnh, bát canh màu trắng sữa nóng hổi mang vị ngọt đậm từ củ cải, ngọt béo của cá chép và mùi gừng thơm thoang thoảng sẽ rất cuốn hút khẩu vị của bạn.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Món canh bổ dưỡng của người Hoa này tuy không dùng thuốc bắc nhưng củ cải cũng là một trong những “vị thuốc”có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Theo Đông Y, củ cải tươi có tính mát, vị ngọt, củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình dẫn khí đi xuống. Quy kinh phế và dị thường dùng để trị ho, hen suyễn, bụng trướng, sạn thận, lỵ, nhức đầu, ợ chua, thổ huyết, chóng mặt, tiểu đục, trúng phong.

Các Món Ăn Bổ Dưỡng Phục Hồi Sức Khỏe Cho Người Bệnh, Người Ốm

Canh Bao Tử Hầm Tiêu Xanh

Bao tử là một nguyên liệu được khá ưa chuộng trong nấu nướng của người dân Trung Hoa từ hầm, khìa, phá lấu… Trong đó, bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn mang nét đặc trưng riêng trong cách nấu canh của người Hoa chứa nhiều đạm và dành cho những ai yêu thích gia vị.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Ngoài công dụng tốt cho bao tử, bao tử hầm tiêu xanh còn có tác dụng rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi ban đêm… Ngày nay, món canh bổ dưỡng của người Hoa này không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn đưa vào thực đơn các bàn tiệc.

Canh Xí Páu Hầm Sườn

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một món canh bổ dưỡng của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy.

Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

Các Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Suy Nhược Cơ Thể

Gà Hầm Hạt Sen

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở Trung Quốc đấy.

Đọc thêm:  Mách Bạn 7+ CÁCH TRANG TRÍ MÓN ĂN Đơn Giản Đẹp Mắt

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Người Trung Quốc rất ưa thích món canh bổ dưỡng của người Hoa này bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

Canh Gà Hầm Rau Củ

Hầu hết, cứ vào dịp xuân đến, người Trung Quốc thường có thói quen sử dụng món ăn canh gà nấu với rau như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

Canh gà hầm rau củ là món canh bổ dưỡng của người Hoa dùng nhiều vào dịp xuân đến, vừa là món ăn ngon, lại có tác dụng như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Có nhiều các loại rau củ để kết hợp như khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, các loại đậu… đều cho mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Canh gà hầm rau củ có tác dụng giảm các triệu chứng sung, đau họng, cải thiện khẩu vị giúp ngon miệng hơn, bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

Các chuyên gia sức khỏe đưa ra lời khuyên bệnh cảm rất dễ ảnh hưởng đến khẩu vị. Người bệnh nên ăn canh gà, canh trứng và một số món ăn lỏng để bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

Canh Cải Xoong Nấu Sườn

Canh cải xoong nấu sườn được nấu theo phong cách của người Hoa sẽ công phu và nhiều nguyên liệu hơn so với cách nấu bình thường của người Việt. Nguyên liệu gồm rau cải xoong, sườn heo, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát.

Tất cả được hầm trong nồi đất với lửa to trong 2 tiếng đồng hồ, sau cùng là nêm một ít muối. Món canh bổ dưỡng của người Hoa này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho rất tốt.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Canh Gà Hoa Cúc

Món canh bổ dưỡng của người Hoa này là sự kết hợp các dưỡng chất của gà cùng hoa cúc và các vị thuốc bắc sẽ giúp điều hòa khí huyết, rất tốt cho người tụt huyết áp, tái tạo làn da sáng hồng. Đối với người Hoa đây là bài canh rất tốt cho phụ nữ trung niên khắc phục chứng nóng trong, huyết áp thấp, lạnh chân, khó ngủ phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Một Số Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Và Ngon

Để cho món canh bổ dưỡng của người Hoa đạt chuẩn chất lượng về hương vị, trước khi chế biến, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Ví dụ như món canh gà hầm thuốc bắc khi chọn mua gà cần chú ý như sau:

Đọc thêm:  3 Cách Chế Biến Món ẾCH XÀO SẢ ỚT Ăn 1 Lần Là Mê Mẩn

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Đối với gà còn sống: Nên chọn mua gà còn khỏe mạnh, phần mắt và mũi không bị chảy dịch, di chuyển linh hoạt đồng thời có phần lông suôn mượt. Tuyệt đối đừng mua những con gà di chuyển chậm chạp, phần đuôi hơi cụp xuống khả năng cao đã bị nhiễm bệnh.

Đối với gà làm sẵn: Nếu bạn không có thời gian mua gà còn sống thì mua gà làm sẵn là sự lựa chọn tối ưu. Nên chọn những con gà có lớp da mỏng, dùng tay ấn vào da có độ đàn hồi. Thịt bên trong có màu đỏ, hồng tự nhiên không có vết bầm máu tụ.

Tránh mua những con gà có kích thước lớn hoặc quá nhỏ. Đồng thời khi mua quan sát kỹ ngày đóng gói, ưu tiên chọn mua sản phẩm được sản xuất gần ngày nhất. Và nhớ là mua tại cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lưu Ý Khi Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Để tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món canh bổ dưỡng của người Hoa, khâu sơ chế nguyên liệu cũng quan trọng không kém. Đối với canh gà hầm thuốc bắc, thịt gà mua về khử mùi hôi bằng cách dùng hỗn hợp muối, 1 trái chanh chà xát quanh thân gà cho đến khi phần thịt sạch, hết rồi rồi rửa lại với nước sạch.

Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa

Còn với cá chép để không bị tanh, sau khi mua về làm sạch vẩy, cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá, bỏ hết phần nội tạng. Dùng rượu gừng và muối chà sát lên bề mặt thịt cá, sau đó rửa lại cho sạch với nước.

Thưởng Thức Món Canh Bổ Dưỡng Của Người Hoa Đúng Cách

Canh là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mỗi gia đình, và canh bổ dưỡng của người Hoa lại là món ăn giúp cho sức khỏe được hồi phục trở lại sau một cơn ốm đau, sinh nở… Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể biết cách ăn canh đúng cách.

Nhiều người hay có thói quen ăn canh ngay sau khi nấu xong. Nhưng đây là thời điểm làm cho vòm họng, thực quản và niêm mạc dạ dày bị tổn hại, vì khả năng các bộ phận này chỉ chịu được độ nóng khoảng 60 độ, trong khi đó canh vừa nấu xong độ nóng đang rất cao.

Vì vậy, thời điểm ăn canh hợp lý khi ở nhiệt độ 50 độ, cảm nhận hoàn toàn được hương vị của món canh bổ dưỡng của người Hoa. Bên cạnh đó, ăn canh vào buổi trưa là tốt nhất, cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng cao có trong món canh.

Uống canh đã trở thành một nét ẩm thực truyền thống của người Hoa dù là ở những bữa cơm gia đình hay trên bàn tiệc đi chăng nữa. Với 9 món canh bổ dưỡng của người Hoa nổi tiếng nhất mà chúng tôi vừa giới thiệu qua, các bạn hãy thử xem nó ngon và tốt như thế nào để học tập bí quyết rèn luyện sức khỏe của người Hoa nhé!