Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi sức khỏe, bồi bổ cơ thể như canh gà hầm thuốc bắc, canh củ sen, canh cá chép củ cải, canh bao tử hầm tiêu xanh, canh xí páu hầm sườn, Gà hầm hạt sen, canh gà hầm rau củ, canh cải xoong nấu sườn, canh gà hoa cúc. Các món canh hầm này rất dễ nấu, công thức đơn giản dễ làm ngay tại nhà.

Tổng hợp các món canh bổ dưỡng của người Hoa bồi bổ cơ thể

Ẩm thực Trung Hoa là một trong những nền ẩm thực đa dạng, phong phú nổi tiếng khắp thế giới với vô số những món ăn ngon và đẹp mắt. Có thể thấy được những bữa ăn của người Hoa không thể nào thiếu những bát canh vô cùng thơm ngon, vì thế hôm nay hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu qua các món canh bổ dưỡng của người Hoa nhé!

Những món canh hầm bồi bổ sức khỏe kiểu Trung Quốc

1. Canh gà hầm thuốc bắc

Món canh này là sự hội tụ dưỡng chất từ nhiều vị thuốc bắc (hạt sen, kỳ tử, đằng sâm, ý dĩ, táo tàu) kết hợp với gà ác tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho người cần hồi phục sức khoẻ, các bà mẹ đang dưỡng thai và người thiếu chất dinh dưỡng. Đây cũng là một trong những món canh trứ danh trên toàn thế giới.

Canh gà hầm thuốc bắc
Canh gà hầm thuốc bắc – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc nằm trong bí quyết dùng lửa. Một món ăn ngon cần có độ lửa thích hợp. Món canh gà hầm thuốc bắc này được hầm cùng các loại gia vị trong khoảng 3 giờ, thời gian hầm dài để đảm bảo rằng gà được ninh mềm và thấm vị. Khi mở vung ra, mùi thuốc bắc lan tỏa ấm nồng không gian, khi nếm thử nước hầm béo vị gà, thịt gà lại mềm, đậm vị quả thật rất xứng đáng với 3 giờ hầm trên bếp.

2. Canh củ sen

 - Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe
Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn dễ nấu, vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết. Ngoài thành phần chính củ sen, khi nấu món canh này, bạn có thể kết hợp cùng giò heo hoặc nấm tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân. Ngoài ra, đây cũng là món canh hợp cho chị em phụ nữ sau khi sinh.

3. Canh cá chép củ cải

Đây là một món canh hầm Trung Hoa tuy dân dã nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, giảm béo, nhưỡng vị nhuận tràng. Vào những ngày lạnh, bát canh màu trắng sữa nóng hổi mang vị ngọt đậm từ củ cải, ngọt béo của cá chép và mùi gừng thơm thoang thoảng sẽ rất cuốn hút khẩu vị của bạn.

Canh cá chép củ cải
Canh cá chép củ cải – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Món canh này tuy không dùng thuốc bắc nhưng củ cải cũng là một trong những “vị thuốc”có tác dụng tích cực đối với cơ thể. Theo Đông Y, củ cải tươi có tính mát, vị ngọt, củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình dẫn khí đi xuống. Quy kinh phế và dị thường dùng để trị ho, hen suyễn, bụng trướng, sạn thận, lỵ, nhức đầu, ợ chua, thổ huyết, chóng mặt, tiểu đục, trúng phong.

Các món ăn bổ dưỡng phục hồi sức khỏe cho người bệnh, người ốm

4. Canh bao tử hầm tiêu xanh

Canh bao tử hầm tiêu xanh - Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe
Canh bao tử hầm tiêu xanh – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Bao tử là một nguyên liệu được khá ưa chuộng trong nấu nướng của người dân Trung Hoa từ hầm, khìa, phá lấu… Trong đó, bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn mang nét đặc trưng riêng trong cách nấu canh của người Hoa chứa nhiều đạm và dành cho những ai yêu thích gia vị. Ngoài công dụng tốt cho bao tử, bao tử hầm tiêu xanh còn có tác dụng rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi ban đêm… Ngày nay, món canh này không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn gia đình mà còn đưa vào thực đơn các bàn tiệc.

5. Canh xí páu hầm sườn

Canh xí páu hầm sườn
Canh xí páu hầm sườn – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Xí páu là củ cải trắng muối, đây là một món canh của người Hoa có vị đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng mà không ngấy. Thay vì dùng củ cải tươi, người Trung Quốc còn muối củ cải với muối để bảo quản được lâu, dùng dần. Giống như củ cải tươi, xí páu có tính chất khai vị, giúp ăn ngon miệng. Thường được chỉ định dùng trong trường hợp ăn không biết ngon. Rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, hen suyễn.

Các món ăn bổ dưỡng cho người suy nhược cơ thể

6. Gà hầm hạt sen

Thêm một món canh hầm với mùi vị thơm ngon và giá tị dinh dưỡng thì không cần phải bàn. Gà hầm với hạt sen mềm đậm đà, quyện hương có thể giúp bạn khỏe mạnh lập tức ngay khi chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món canh hầm này. Không những thế đây còn được xem như là một trong những món ăn truyền thống ở trung quốc đấy.

Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Người Trung Quốc rất ưa thích món canh gà hầm với hạt sen bởi tính năng bổ máu của nó rất tốt cho người bệnh mới khỏi, phụ nữ sau sinh… Gần giống với món gà hầm thuốc bắc, nồi canh gà hầm hạt sen có hương thơm quyến rũ, thịt gà hầm, hạt sen bùi cùng với nấm đông cô chính là mỹ vị.

7. Canh gà hầm rau củ

Hầu hết, cứ vào dịp xuân đến, người Trung Quốc thường có thói quen sử dụng món ăn canh gà nấu với rau như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

Canh gà hầm rau củ
Canh gà hầm rau củ – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Canh gà hầm rau củ là món ăn được người Trung Quốc dùng nhiều vào dịp xuân đến, vừa là món ăn ngon, lại có tác dụng như một bài thuốc chữa bệnh. Họ cho rằng món ăn này có tác dụng chống viêm và tiêu trừ những nguyên nhân gây cảm mạo.

Có nhiều các loại rau củ để kết hợp như khoai tây, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, các loại đậu… đều cho mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Canh gà hầm rau củ có tác dụng giảm các triệu chứng sung, đau họng, cải thiện khẩu vị giúp ngon miệng hơn, bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

Các chuyên gia sức khỏe đưa ra lời khuyên bệnh cảm rất dễ ảnh hưởng đến khẩu vị. Người bệnh nên ăn canh gà, canh trứng và một số món ăn lỏng để bổ sung năng lượng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch.

8. Canh cải xoong nấu sườn

Canh cải xoong nấu sườn - Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe
Canh cải xoong nấu sườn – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Canh cải xoong nấu sườn được nấu theo phong cách của người Hoa sẽ công phu và nhiều nguyên liệu hơn so với cách nấu bình thường của người Việt. Nguyên liệu gồm rau cải xoong, sườn heo, cà rốt, hạnh nhân, trần bì, táo tàu, gừng lát. Tất cả được hầm trong nồi đất với lửa to trong 2 tiếng đồng hồ, sau cùng là nêm một ít muối. Món canh này có công hiệu nhuận phổi, tiêu đờm, trị ho rất tốt.

9. Canh gà hoa cúc

Sự kết hợp các dưỡng chất của gà cùng hoa cúc và các vị thuốc bắc sẽ giúp điều hòa khí huyết, rất tốt cho người tụt huyết áp, tái tạo làn da sáng hồng. Đối với người Hoa đây là bài canh rất tốt cho phụ nữ trung niên khắc phục chứng nóng trong, huyết áp thấp, lạnh chân, khó ngủ phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu.

Canh gà hoa cúcCanh gà hoa cúc - Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe
Canh gà hoa cúc – Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe

Uống canh đã trở thành một nét ẩm thực truyền thống của người Hoa dù là ở những bữa cơm gia đình hay trên bàn tiệc đi chăng nữa. Với 9 món canh bổ dưỡng của người Hoa nổi tiếng nhất mà chúng tôi vừa giới thiệu qua, các bạn hãy thử xem nó ngon và tốt như thế nào để học tập bí quyết rèn luyện sức khoẻ của người Hoa nhé!

Chúc các bạn thành công và có sức khỏe tốt nhé.

Các món canh bổ dưỡng của người Hoa phục hồi bồi bổ sức khỏe
5 (1) vote