Cá chép làm món gì ngon
sơ chế cá chép

Cá chép làm món gì ngon là câu hỏi đang được rất nhiều người nhắn tin hỏi Mâm Cơm Việt. Nên hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ liệt kê cho cả nhà những món làm từ cá chép ngon. Đặc biệt món ăn từ cá chép củng là món ăn rất được người dân Việc Nam ưa chuông. Và hầu như người dân Việt Nam từ người nhỏ đến người lớn đều đã từng một lần ăn món làm từ cá chép. Nhưng cá chép làm món gì ngon thì chắc mọi người không thể nào biết hết được. Mời cả nhà cùng Mâm Cơm Việt đi tìm hiểu các món từ cá chép và cách chế biến nào.

Cá Chép Hấp Bia

Nếu bạn muốn giữ và thưởng thực độ ngọt của miếng thịt cá chép thì món cá chép hấpbia là lựa chọn số một.

Nguyên liệu cho món cá chép hấp bia

  • 1 con cá chép khoảng 1kg
  • 1 lon bia
  • 5 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • 1 củ riềng nhỏ 
  • 2 tép tỏi và 1 củ hành
  • 2 quả chanh
  • Thì là, rau thơm, hành lá
  • Bùn tươi, bánh tráng ( tùy vào số người mà mua nhiều hay ít)
  • Gia vị: dầu hào, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, bột nghệ
  • Dụng cụ: xửng hấp, dao, thớt, nồi hấp

Cách chế biến

Cá chép làm món gì ngon

Trong các món cá chép làm món gì ngon thì Mâm Cơm Việt Thích nhất là món cá hấp bìa này. Và công đoạn chế biến này là công đoạn quyết định đế mùi vị và độ thơm ngon của cá

Sơ chế cá và nguyên liệu

  • Nên lựa cá còn sống, phần bụng dưới to để được nhiều trứng cá.
  • Dùng dao làm sach phần vẫy, mang và ruột cá, để lại phần trứng cá. dùng muối và chanh khử muồi tanh của cá và sau đó rửa lại bằng nước , để ráo.
  • Gừng và sả băm làm sạch, băm nhuyễn, bỏ riêng ra 1 ít để tý làm nước chấm.
  • Ớt băm nhuyễn 3 trái và thái lát 3 trái, hành lá giữ lại phần là còn phần góc thái lát nhỏ.

Ướp và hấp cá chép

  • Trước khi ướp cá bạn nên dùng dao khứa sau vào thịt cá, để ướp cho gia vị thấm nhanh.
  • Dùng một cái thau to, bỏ cá vào và bỏ tất cả các gừng, sả, ớt, hành lá băm nhuyễn vào. 
  • Tiếp theo cho 100ml dầu hào, 50ml nước mắm, 2muỗng cafe muối, đường, bột ngọt, bột nêm và tiêu, mỗi loại 4 muỗng cafe.
  • Khi cho đủ gia vị trên vào thì dùng tay thoa đều bên ngoài và bên trong cá. gia vị còn dư nhét hết vào bụng cá để ướp khoản 30 phút là đem đi hấp được.
  • Chuẩn bị nồi hấp to hơn con cá một chút, đổ hết lon bia vào và cho xửng hấp vào.
  • Tiếp theo cho một nữa hành lá, thì là, gừng thái lát, là sả vào xửng và đặt cá chép lên
  • Bắt nồi hấp lên bếp, đây nắp lại, vặn lửa vừa hấp khoảng 45 đến 60 phút. Khi hấp được 45 phút thì cho hết  hành là, thì là, gừng, lá sả và ớt thái lát  còn lại vào hấp tiếp đến khi chín.

Cách làm nước chấm cho cá hấp

Cá chép làm món gì ngon

  • Cho 3 muỗng cà phê nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào khấy đều. Sau đó cho sả, ớt, tỏi , gừng và hành băm vào và trộn đều là được 1 chén chấm cá hấp.

Cá Chép Om Dưa

Món cá chép ôm dưa là món không thể thiếu trong thực đơn cá chép làm món gì ngon được. Món nay thường xuất hiện rất nhiều trong menu của các quán ăn và nhà hàng.

Cá Chép Om Dưa

Nguyên liệu làm cá chép om dưa

  • Cá chép 1 con (1kg)
  • Dưa chua 500 gam
  • Thì là 100 gam
  • 100 gam tóp mỡ
  • 1 củ nghệ
  • 2 quả cà chua
  • 3 trái ớt
  • 200 gam hành lá
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, bột nêm tiêu….

Cách chế biến cá chép om dưa chuẩn ngon

  • Cá chép lựa con còn sống, làm sạch vẫy, mang và rửa bằng nước muối và rửa sạch lại bằng nước.
  • Sau đó đem cá đi chiên sơ, để thịt cá săn hơn và bớt muồi tanh, chiên cho cá vàng 2 mặt là được.
  • Bắt chảo lên bếp cùng với dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì cho cà chua bổ múi câu vào xào qua. sau đó cho hết 500 gam dưa chua vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Tiếp theo cho 100ml giấm vào và 200ml nước sôi, cho tiếp gừng, ớt thái lát vào. đảo đều tất cả hỗn hợp trên cho đến sôi thì cho cá chép đã chiên vào đun thêm 5 phút.
  • Bước cuối cùng thì bạn cho thì lá, hành lá, bột nghệ và tóp mỡ vào là xong.
  • Trình bày ra khây sắt và dùng một bếp ga mini để đun nóng trong quá trình ăn.

Canh Chua Cá Chép

Canh chua cá chép là một trong các món ngon trong menu cá chép làm món gì ngon. Là món ăn dân giã được nhiều chị em phụ nữ lựa chon nấu trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Canh Chua Cá Chép
Canh Chua Cá Chép

Nguyên liệu làm canh chua cá chép

  • 1 con cá chép ( khoảng 0.8 đến 1kg)
  • ½ quả thơm
  • 3 quả cà chua
  • 50 gam thì là
  • 2 quả ớt
  • 50 gam mùi tàu
  • 1 hủ nhỏ me nấu canh chua
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, đường

Cách chế biến canh chua cá chép

  • làm sạch vẩy, mang và ruột cá, giữ lại phần trứng, dùng nước muối loãng rửa để khử mùi tanh, sau dó rửa lại bằng nước, để ráo.
  • Dùng dao cắt thành từng khúc khảng 4cm, đầu cá thì chẻ đôi ra.
  • Cà chua rửa sạch chẻ múi câu, thơm cắt thành từng lát, ớt thì thái nhỏ.
  • thì là và rau mùi rửa sạch cắt thành tùng khúc và me thì cho vào nước sôi, lọc lấy phần nước cốt.
  • Cá chép sau khi cắt và để ráo thì đem đi chiên sơ cho vàng, nấu canh sẽ ngon.
  • bắt nồi vừa đù vào, khử dầu cùng ít tỏi và hành tím bằm nhuyễn. Khi phi hành và tỏi đã tới thì cho 1 lít nước sôi vào, đun cho đến sôi.
  • Tiếp theo ta bỏ hết thơm, cà chua và nước cốt me vào, nêm nếm gia vị.
  • Khi nước dùng vừa miệng thì cho cá chép vào, và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.Khi nấu canh chua xong thì cho hành lá, rau mùi, thì là và ớt vào và tắt bếp. Thế là bạn đã có một nồi canh chua cho gia đình thưởng thức rồi.

Như vậy thì Măm Cơm Việt đã chỉ xong cho cả nhà 3 món ăn từ cá chép. Từ đây cả nhà lại có thêm 3 món ăn từ cà chép trong menu cá chép làm món gì ngon rồi.

Nếu cả nhà muốn tổ chức tiệc tại nhà và muốn nấu những món trên. Nhưng cả nhà lại bận công việc không có thời gian để nấu. Măm Cơm Việt giới thiếu cho các bạn công ty Đặt tiệc Tại Nhà 24h. Chuyên cung cấp dịch vụ nấu tiệc tại nhà, đặt tiệc cưới tại nhà.

Chúc cả nhà nhiều sức khỏe và thành công trong công việc