Thơm ngon, cay nồng cùng bánh mì xíu mại Đà Lạt, ấm lòng trong ngày đông lạnh

Bánh mì – món ăn chẳng còn xa lạ với mọi người nữa. Đây là món ăn nhanh buổi sáng thường nhật để bắt đầu ngày mới của nhiều sinh viên, học sinh người dân lao động vì vừa tiện, vừa có giá thành phù hợp.

Tùy loại nhân được kẹp bên trong mà có hàng loạt tên gọi của bánh mì như bánh mì thịt, bánh mì chà bông, bánh mì pate, bánh mì chả cá, bánh mì ốp la,… Một trong những loại bánh mì nổi tiếng nhất đó là bánh mì xíu mại Đà Lạt. Người ta nói lên Đà Lạt mà ko ăn bánh mì xíu mại thì xem như chưa đến đây.

Lên Đà Lạt mà ko ăn bánh mì xíu mại thì xem như chưa đến đây
Lên Đà Lạt mà ko ăn bánh mì xíu mại thì xem như chưa đến đây

Khác với bánh mì ở Sài Gòn với thịt xíu mại là thịt heo sốt cà thường có vị ngọt thì ở Đà Lạt lại có vị cay nồng, người Đà Lạt còn có cách làm bánh mì và thưởng xíu mại riêng vô cùng độc đáo. Thay vì kẹp thịt bên trong bánh mì, họ chế biến ra một loại nước dùng xá xíu vừa nóng hổi, ngọt thơm lại có độ hơi tê cay trong miệng để ăn kèm với bánh mì.

Thịt xíu mại ở Đà Lạt có vị cay nồng
Thịt xíu mại ở Đà Lạt có vị cay nồng

Giữa tiết trời se se lạnh của thành phố, ngồi xuống một quán bánh mì xíu mại, cảm nhận vị thơm ngon, cay nồng nơi đầu lưỡi thì cái lạnh cũng phải vơi đi thôi. Quá hấp dẫn đúng không. Mâm Cơm Việt đã có sẵn công thức món bánh mì xíu mại chuẩn Đà Lạt ngay tại nhà cho bạn đây rồi! Còn chần chừ gì mà không học làm ngay nào.

Nguyên liệu làm bánh mì xíu mại Đà Lạt

  • Thịt ba chỉ: 1/2kg
  • Hành lá: khoảng 1 bó nhỏ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: muối, mỳ chính, tiêu, đường,…
  • Bột ớt, dầu hạt điều,…

Cách làm thịt xíu mại

– Lựa những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, đem rửa sạch thịt, cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn ra .Bóc vỏ hành củ và cắt phần đầu hành lá, cho vào băm nhuyễn cùng với thịt.

– Ướp thịt với đường, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi trộn thật đều để ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt, để khoảng 30 phút.

– Sau đó viên thịt thành những viên tròn (độ to nhỏ tùy thuộc vào ý muốn cá nhân), lưu ý nắn viên thịt cho thật chặt để khi nấu không bị rã ra.

Sau đó viên thịt thành những viên tròn
Sau đó viên thịt thành những viên tròn

Cách làm nước xíu mại ăn với bánh mì

– Rửa sạch hành lá, cắt thành những khúc ngắn.

– Đặt nồi lên bếp, cho hạt điều cùng một ít dầu ăn vào nồi, chưng lên để lấy màu đỏ. Khi hạt điều đã phai hết màu, vớt hạt ra, cho hành lá cùng bột ớt vào phi cùng dầu hạt điều.

– Khi hành đã bắt đầu tái, rót khoảng 700ml nước nóng vào nồi hành lá đang phi (đổ nước nhẹ nhàng để dầu không bắn vào tay), nêm gia vị cho vừa ăn.

– Nước sôi thì cho từng viên xíu mại vào đun cùng. Khi nước dùng bắt đầu sôi lại, hạ nhỏ lửa ninh thịt thêm khoảng 5-10 phút là đạt.

Trình bày ra tô thật bắt mắt và thơm ngon
Trình bày ra tô thật bắt mắt và thơm ngon

Thưởng thức bánh mì xíu mại Đà Lạt

Thưởng thức món này khi mước xíu mại còn nóng. Múc nước dùng xá xíu nóng hổi ra từng bát con, chuẩn bị vài chiếc bánh mì giòn tan. Bẻ một miếng bánh mì nhỏ, chấm vào nước dùng, chờ bánh ngậm đủ nước từ tốn cho vào miệng, cảm nhận vị ngọt thơm, cay dịu của nước ngấm vào từng thớ bánh.

Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt - Làm xíu mại ăn kèm bánh mì
Cách làm bánh mì xíu mại Đà Lạt – Làm xíu mại ăn kèm bánh mì

Cắn một miếng bánh mì, thêm một miếng thịt xá xíu đảm bảo ngay lập tức bạn sẽ cực kì thích cho xem. Xíu mại của món này do được làm bằng thịt nạc nên dai ngọt, ít ngán, nước dùng đậm đà, cay nồng thật tuyệt vời. Cảm giác như cái lạnh của Đà Lạt cũng bị xua tan hết.

Cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này thôi! Hi vọng bạn sẽ có được món ăn ngon chiêu đãi cả nhà.

Các loại bánh mì thơm ngon khác bạn nên xem

Chủ đề tìm kiếm món ngon: bánh mì xíu mại ngon ở đà lạt, cách làm bánh căn đà lạt, cach lam banh mi xiu mai, cách làm bánh mì xíu mại đà lạt, cách làm thịt xá xíu bánh mì, cách làm thịt xíu mại ngon, cach lam xiu mai an voi banh mi, cách làm xíu mại ăn với bánh mì, cach lam xiu mai ban banh mi, cách làm xíu mại ngon an banh mi, cách làm xíu mại ngon nhất, cachlamxiumai, huong dan lam xiu mai, đà lạt bùi thị xuân, đà lạt buổi tối, cách làm ngon, 79 tp. đà lạt, lâm đồng, đà lạt nguyễn chí thanh, đà lạt tại sài gòn, cách làm đà lạt, bh tp. đà lạt lâm đồng, cách làm xíu mại đà lạt, cách làm xíu mại người hoa, cách làm xíu mại hấp, cách làm xíu mại khô, cách làm xíu mại trứng cút, cách làm xíu mại củ sắn, cách làm xíu mại kiểu tàu, cách làm thịt xíu mại cho bé

Nguồn: https://mamcomviet.com/banh-mi-xiu-mai-da-lat-cach-lam-xiu-mai-an-kem-banh-mi/