I – Bà bầu nên ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy của thai kỳ

Khi bà mẹ mang thai luôn muốn những thứ tốt nhất cho con dù cho con vừa mới tượng hình trong bụng mẹ. Nhưng trong giai đoạn mang thai, bà mẹ bầu hay bị ốm ngén và khó ăn, những thức ăn chỉ kịp tiêu hoá một lượng nhỏ khi được đưa vào cơ thể. Vì thế các bà mẹ bầu cần tìm cho mình những món ăn vừa dễ ăn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là dễ làm.

Theo dân gian cháo cá chép rất có lợi cho bà mẹ mang thai, vậy bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy thai kỳ để bé được thông minh và mẹ khoẻ mạnh? Theo dân gian truyền miệng thì bà bầu nên ăn cháo cá chép vào ba tháng đầu thai kỳ sẽ giúp bé khi sinh ra da trắng và môi đỏ hơn. Thời gian tốt nhất là ba tháng đầu thai kỳ các bà mẹ nhé.

Bà bầu nên ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy của thai kỳ
Bà bầu nên ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy của thai kỳ

Đây cũng là thời điểm bà mẹ bầu đang bất đầu ốm ngén và rất sợ mùi tanh của thịt cá, nên các bà mẹ bầu cần biết cách sơ chế cũng như chế biến cá hợp lý để giảm bớt mùi tanh.

Vậy hàm lượng dinh dưỡng trong cháo cá chép có điều gì khác với những loại cháo khác? Hàm lượng dinh dưỡng trong cháo cá chép không quá khác so với những loại cháo khác.

Tác dụng của cháo cá chép với bà bầu, mẹ bầu ăn cháo cá chép có tốt không

Trong 100gr cá chép cung cấp khoảng 162 calories, có khoảng 23g protein, 1g chất báo bão hoà, 84mg cholesterol và một số các vi chất khác như canxi, vitamin A, vitamin C và sắt.

Trong khi đó, một khẩu phần ăn của cá hồi cùng trọng lượng lại có thể cung cấp đến 206 calories, nhưng chỉ chứa 63mg cholesterol và chứa 23g protein. Có một loại cá khác cũng rất phổ biến trong bửa ăn của người Việt là cá lóc, với 100g các lóc sẽ cung cấp 122 calories, 21g protein.

Quay lại với chủ đề bà mẹ bầu nên ăn cháo cá chép ào tháng thứ mấy thai kỳ? Thế cháo các chép có thực sự có công dụng như dân gian đã truyền lại? Với thành phần dinh dưỡng như trên, nếu bà mẹ bầu nào ăn được món này thì cũng rất có lợi cho trẻ khi sinh ra cũng như cung cấp được chất dinh dưỡng cho cơ thể mẹ bầu trong giai đoạn mang thai.

Ngoài ra cháo cá chép còn giúp bà mẹ bầu bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, chữa ho, lở loét …. Vậy cháo cá chép không những giúp bé con sinh ra xinh đẹp, môi đỏ, da trắng, mà còn giúp mẹ bầu khoẻ mạnh nữa.

Sơ chế cá chép như thế nào cho đúng cách và an toàn?

Theo một số lời truyền miệng dân gian thì khi nấu món cháo cá chép, cá chép chỉ cần rửa sạch, không làm ruột, đánh vảy, cho thêm nắm gạo vào nấu lên chung thì như vậy khi còn sinh ra sẽ thông minh, da sẽ trắng mịn.

Tuy nhiên, đây là một cách chế biến phản khoa học, phụ nữ mang thai khi ăn phải mật cá chép dễ bị ngộ độc.

Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc nấu cháo để nguyên con không đánh vảy, bóc mang hay không mổ bụng cá để nấu là không nên, vì dưới vảy, mang và trong ruột các có chứa rất nhiều vi khuẩn.

Sơ chế cá chép như thế nào cho đúng cách và an toàn?
Sơ chế cá chép như thế nào cho đúng cách và an toàn?

Hơn nữa, trong mật cá chép chứa trên 90% chất Cyprinol sulfat, còn lại là các acia mật khác có thể gây rối loạn tiêu hoá cấp như gây đau bụng, buồn nôn, ói mửa, tiêu chảy, thậm chí có thể gây tử vong với tỉ lệ cao do suy thận, gan cấp…

Nấu cháo cá chép cần biết cách sơ chế đúng cách và phải sơ chế kỹ, đáng vảy và làm ruột thật sạch, các bà mẹ bầu nên luộc sơ qua sau đó lóc thịt để nấu cháo thì thịt cá dễ ngấm gia vị và an toàn hơn.

Việc ăn uống hợp vệ sinh, sàn lọc thông tin, dựa vào những kinh nghiệm đúng đắn và khoa học sẽ giúp các bà mẹ bầu có một thai kỳ khoẻ mạnh. Song song với việc chọn món cháo cá chép bồi bổ cho bà mẹ bầu trong ba tháng đầu thai kỳ, bà mẹ bầu còn có thể kết hợp thay đổi thêm một số các món ăn khác.

II – Cách làm cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu

Cách làm cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu
Cách làm cháo cá chép ngon không bị tanh cho bà bầu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá chép: 1 con to (khoảng 0,5kg)
  • Gạo tẻ: 1/2 bát ăn cơm, gạo nếp: 1 nắm,1 củ gừng, củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá, 1 mớ rau thìa là.
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Sơ chế các nguyên liệu để làm cháo cá chép

  • Cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, sát gừng và muối cho hết mùi tanh.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch

Các bước làm cháo cá chép

Bước 1: Hòa gừng đã băm nhuyễn với nửa lít nước, bắc nồi nước gừng lên bếp. Đun sôi nước gừng rồi từ tử thả cá chép vào luộc.

Bước 2: Khi cá chép chín, vớt ra đợi nguội thì gỡ cá lấy thịt, xương cá, đầu cá để riêng rồi giã nhỏ, hòa nước rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo. Thịt cá đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không nát trong 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc cá chép, cho nước cốt xương cá vào, nấu cùng 1 thìa cà phê muối, hạ lửa nhỏ. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.

Bước 5: Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều. Đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.

Cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.
Cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.

Lưu ý khi làm cháo cá chép ngon và không tanh

  • Cách chọn mua cá chép ngon, chọn con cá chép to, vừa thơm thịt lại vừa đỡ xương, cá chép càng nặng ký thì càng ngon và ít tanh.
  • Có người cho rằng máu cá chép bổ nên bỏ qua khâu mổ bỏ ruột cá mà mang nấu luôn.
  • Nếu bạn ăn có thể được ruột cá thì có thể để nguyên. Nhưng với mẹ bầu thì phải cẩn thận như mình đã chia sẽ ở trên nhé.
  • Trong khi luộc có thể thả vài nhánh thì là để cá bớt tanh.
  • Khi xào thịt cá bạn nên lưu ý đảo cá sao nhẹ tay để bát cháo không những ngon miệng mà còn ngon mắt nữa nhé.
  • Muốn để món cháo hoàn thành bớt mùi tanh hơn nữa, bạn có thể thêm đỗ xanh vào nấu cùng, vừa tăng thêm chất dinh dưỡng và cháo thơm mùi đậu xanh.

Và sau đây là một số món ăn làm từ các chép Mâm Cơm Việt xin giới thiệu để các bà mẹ bầu thay đổi khẩu vị.

III – Các món ngon từ cá chép khác tốt cho sức khỏe bà bầu

Ngoài món cháo cá chép giúp an thai tốt các bà mẹ bầu có thể biến tấu từ cá chép với nhưng món ăn lạ miệng hơn như: cá chép sót cà chua hay lẩu cá chép om dưa cho nhưng bà mẹ bầu thèm chua. Sau đây là một số món ăn từ cá chép:

1. Cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu

Cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu
Cháo cá chép đậu xanh cho bà bầu

Nguyên liệu: 500gr cá chép phi lê, 100gr nấm rơm, 50gr cà rốt, 1/2 củ nghệ, 2 cây hành lá, ½ chén gạo, 2 thìa súp đậu xanh không vỏ, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

– Các nguyên liệu sơ chế sạch. Nghệ và cà-rốt thái lát mỏng. Cá thái vừa ăn. Nấm rơm thái đôi. Gạo, đậu xanh vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước nấu nhừ thành cháo.

– Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho nghệ, cà-rốt, cá, nấm rơm vào xào. Nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường. Cho tất cả vào cháo, nấu chín. Nếm vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành tước sợi, tiêu.

2. Cách làm cá chép sốt cà chua ngon cho bà bầu

Cách làm cá chép sốt cà chua ngon cho bà bầu
Cách làm cá chép sốt cà chua ngon cho bà bầu

Nguyên liệu: 1 con cá chép, 4 trái cà chua, hành lá, tỏi băm, gừng bằm, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện:

– Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch. Dùng dao khía những đường dọc thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2cm. Cho ra tô, ướp với một chút muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 20phút.

– Làm nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng. Để ra giấy thấm bớt dầu. Cho ra đĩa.

– Cho 1 ít dầu vào nồi. Cho gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cho thêm dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước, khuấy đều, nếm vừa. Nêm nếm thành sốt chua ngọt vừa miệng. Rắc hành lá thái nhỏ.

– Rưới nước sốt lên mình cá, trang trí thêm vài nhánh ngò hay hành cho bắt mắt. Hãy ăn ngay khi còn nóng nhé.

3. Lẩu cá chép om dưa chua

Nguyên liệu: 1 con cá chép, 300gr sườn non, 200gr dưa chua, cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách thực hiện:

– Dưa chua và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Sườn chặt khúc nhỏ, cho nước vào trần qua để khử mùi hôi.

– Phi thơm hành khô, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo qua, cho một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, cho nước vừa đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi. Ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn. Hạ nhỏ lửa.

– Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút. Chiên sơ nhưng đừng để cá quá chín, khi bỏ cá vào lẩu sẽ bị bở và cá sẽ không có độ dài.

– Cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào. Cắt khúc hành tươi, để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa. Món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún hay với mỳ đều rất ngon.

Lẩu cá chép om dưa chua
Lẩu cá chép om dưa chua

Các món ăn trên không chỉ thích hợp và bổ dưỡng cho bà mẹ bầu mà cũng rất lợi và ngon miệng cho các thành viên khác trong gia đình, bà mẹ bầu vừa có thể chăm sóc bản thân, vừa có thể chăm sóc gia đình nhỏ của mình.

Tất cả các món ăn từ cá chép đều rất có lợi cho bà mẹ bầu, nhưng đều quan trọng để có được món ăn ngon và không hại đế sức khoẻ của của bà mẹ bầu, các bà mẹ bầu nhớ phải sơ chế cá và chế biến cá đúng cách nhé. Muốn an toàn hơn, cá bà mẹ bầu có thể nhờ tư vấn của bác sĩ chuyên khoa nhé.

Sức khỏe của bé có liên quan trực tiếp tới những gì bạn ăn trước và trong thai kỳ. Vì vậy chế độ dinh dưỡng khi mang thai rất quan trọng. Chúc các mẹ thật nhiều sức khỏe.

Bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy, tác dụng cháo cá chép
5 (1) vote